いつもお世話になっている皆さまへ感謝の気持ちを込めて…
特別企画『帰ってきた!郷土菓子総選挙2020』開催のお知らせです◎
これまで Binowa Cafe に登場した人気者や新作郷土菓子の中から、林が「これは」というものを厳選!
その数なんと… 21 種類! 10 種類ほどと考えていたのに、張り切ってしまいました!
ずっと前から応援してくださっている方も、最近知ってくださった方も、
「これもう1度食べたかった!」「この郷土菓子は知らない!」というものもあると思います。
そんな気になる“郷土菓子”に投票いただき、上位 5 種の郷土菓子たちを web store にて販売します!
詳細とラインナップは以下の通り。たくさんの投票をお待ちしております*
選挙期間
4月13日(月)~4月19日(日)
販売期間
前期:4月20日(月)~5月3日(日)
中期:5月4日(月)~5月17日(日)
後期:5月18日(月)~5月31日(日)
前期、中期、後期に分けてのご提供となります。
投票方法
1、Twitterで #郷土菓子総選挙2020 を付けてお菓子名を記入しツイートして頂ければ投票完了!
2、Instagramでは #郷土菓子総選挙2020 を付けてお菓子を投稿いただくか、総選挙の投稿へコメントを残していただければ投票完了!(※DMでは受け付けておりません)
3、ページ最下部のフォームに投稿して頂いても投票可能です!
※一人何票でも構いません。
皆さまからの投票をお待ちしております。
郷土菓子研究社 一同
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
4/20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 5/1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
前期 [04/20(Mon)-05/03(Sun)] : メドゥストルタス・モーンクーヘン・ブッチェッラート・ガトーナンテショコラ
中期[05/04(Mon)-05/17(Sun)] : プリンセストルタピンク・モーンクーヘン・ブッチェッラート・ガトーナンテショコラ
後期[05/18(Mon)-05/31(Sun)] : ブッラ・モーンクーヘン・ブッチェッラート・ガトーナンテショコラ
MEDAUSTORTAS
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
メドゥストルタス(リトアニア)
バルト三国や、チェコ、ウクライナなど東欧や旧ソ連圏でお馴染みのハチミツケーキ。
サワークリームと生クリームを合わせたクリーム、ハチミツスパイス生地を層に。
先週末まで開催していた京都の器展で初のお披露目でした。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/4uZO3dEC7r
PRINSESSTÅRTA PINK
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
プリンセストルタ ピンク(スウェーデン)
スポンジ生地、カスタードクリームと生クリーム、ラズベリーソースをドーム状に組み立て、仕上げにマジパンで包み込んだスウェーデンのケーキ。
緑がベーシックですが、中の構成違いでピンクも作りました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/xkOkFIlqtv
MOHNKUCHEN
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
モーンクーヘン(ドイツ)
ケシの実ぎっしり詰まったプチプチケーキ。ケシの実の香りもしっかりと。
この子も開店当初のスタメンでした。
マジパン入りのずっしりタイプや、軽めに仕上げたタイプ、実はレシピを変えたりしていました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/4RPvfIAZfi
BUCCELLATO
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
ブッチェッラート(イタリア)
シチリア島のクリスマスの焼き菓子。(4月に行った時でも売ってたので、年中食べれるのかも)
スパイスとドライフルーツ、ナッツを詰め、ラードのクッキー生地で包み、焼き上げます。
開店当初のスタメンでもありました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/nVTk56bQb5
ガトーナンテ ショコラ(フランス)
— 郷土菓子研究社(もうすぐ総選挙) (@kyodogashi) January 31, 2017
ブルターニュ地方ナントの郷土菓子ガトーナンテをチョコレート味にアレンジ。上品な香りのマルコナアーモンドとバターを贅沢に使用し、しっとりと焼き上げました。仕上げにはたっぷりとラム酒アイシングを、そしてカカオニブをアクセントに散らしています。 pic.twitter.com/9Fzr8bp8GS
BULLAR
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) September 18, 2018
ブッラ
ブッラはスウェーデンをはじめ、北欧で欠かせない菓子パンのこと。北欧のシナモンロールもその一種です。中でもカルダモンブッラは北欧のどこのパン屋にもある人気者です。
今作っているのは、カルダモン、シナモンサフランマジパンの三種です。毎日焼いてます。 pic.twitter.com/0we9cLwFry
合計326票!
たくさんのご投票ありがとうございました!
前期、中期、後期に分け、上記のメニューを組み立てます。
よろしくお願いいたします。
・7位(18票)
ラミントン
スコーン
・9位(17票)
ロジャータ
ベラヴェッカ
チョコシェチェルブラ
・12位(14票)
ガトーバスク
セラデューラ
チョコクルフィ
・15位(11票)
タルタデサンチアゴ
・16位(10票)
ムラヴィニク
・17位(8票)
ファットラスカル
・18位(6票)
ボベス
・19位(5票)
ポルヴォロン
・20位(4票)
フェッカス
・21位(2票)
食パン
【2017年5月の郷土菓子】
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) June 2, 2017
ROŽATA
ロジャータ(クロアチア)
クロアチア南部ドゥブロブニク発祥のお酒を加えたキャラメルプリン。クロアチアや北イタリア特産のサクランボリキュール、マラスキーノを加え、甘い香りに仕上げています。 pic.twitter.com/Yok36DoltB
【3月の月替わり郷土菓子】
— 郷土菓子研究社(もうすぐ総選挙) (@kyodogashi) February 28, 2017
"МУРАВЕЙНИК"(ムラヴィニク)~キルギス~
和菓子のおこしに似た見た目をしていますが、クッキー生地をキャラメル色に加熱した練乳で絡め固めたロシア圏の郷土菓子。蟻塚を意味するこのお菓子、レーズンが蟻意味しているのでしょうか。 pic.twitter.com/AQ8Aw11MvZ
【2016年9月の郷土菓子】
— 郷土菓子研究社(もうすぐ総選挙) (@kyodogashi) June 2, 2017
GÂTEAU BASQUE
ガトーバスク(フランス・バスク)
フランス南西バスク地方の郷土菓子。
バニラ、ラム酒をたっぷり加えた生地に酸味の効いたグリオットチェリーを詰めて焼き上げます。 pic.twitter.com/y3MsJNORLo
【2016年9月の郷土菓子】
— 郷土菓子研究社(もうすぐ総選挙) (@kyodogashi) June 2, 2017
SERRADURA
セラデューラ(マカオ)
ポルトガル由来のマカオの郷土菓子。
砕いたカシューナッツ・ビスケット、バニラクリームを層に。
生クリームは軽めのものを使っているのでサッパリと。甘味は練乳で作ります。 pic.twitter.com/Z61eyz3aOL
CHOCO ŞƏKƏRBURA
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
チョコシェチェルブラ(アゼルバイジャン)
アゼルバイジャンを代表する焼き菓子シェチェルブラのチョコアレンジ。
ココア入り生地に、カカオニブ、カシューナッツ、バニラ、粗糖が入ります。口の中でチョコレートを完成させるような感覚で面白かった。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/s8F01MdeZs
ガトーナンテ ショコラ(フランス)
— 郷土菓子研究社(もうすぐ総選挙) (@kyodogashi) January 31, 2017
ブルターニュ地方ナントの郷土菓子ガトーナンテをチョコレート味にアレンジ。上品な香りのマルコナアーモンドとバターを贅沢に使用し、しっとりと焼き上げました。仕上げにはたっぷりとラム酒アイシングを、そしてカカオニブをアクセントに散らしています。 pic.twitter.com/9Fzr8bp8GS
TARTA DE SANTIAGO~タルタ デ サンティアゴ~
— 郷土菓子研究社(もうすぐ総選挙) (@kyodogashi) June 1, 2017
中世よりスペイン北西ガリシア地方に伝わるアーモンドケーキ。菓子名にもなっている「サンティアゴ(聖ヤコブ)」はイエスの使徒の一人で、表面には決まって十字架が彩られる。小麦粉を使わず粉類はアーモンドのみから作られる。 pic.twitter.com/PfbwxT4ROR
FEKKAS
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
フェッカス(モロッコ)
モロッコのアニスシード入りビスコッティ。
クランベリーやピスタチオ、ゴマなど入っております。
2018年4月にチラッと登場しました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/MmvudRUjc9
チョコレートクルフィ(インド)
— 郷土菓子研究社(もうすぐ総選挙) (@kyodogashi) January 31, 2017
卵を使わず煮詰めた牛乳のみで作るインドのアイスクリーム、クルフィのチョコレート味。サフランとカルダモンの香りはそのままに、酸味と香り豊かなすっきりとしたチョコレートをたっぷり加えました。 pic.twitter.com/Igr1P2kh01
LAMINGTON
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
ラミントン(オーストラリア)
キューブ状にカットしたスポンジ生地にチョコレートソースをしみ込ませ、ココナッツをまぶしたオーストラリアの代表選手。
素朴な味わいは、お子さまにも人気者。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/KDK77d16Ip
SCONE
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
スコーン(イギリス)
シンプルに粉の味を楽しめるスコーンは、ぜひイギリス紅茶とセットで。クロテッドクリームとジャムをたっぷり付けるのがイギリススタイル。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/ToDTEIGMb2
BOBBES
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
ボベス(ドイツ)
クッキー生地で、マジパンとオレンジピール、ラム酒を合わせたフィリングを包み、焼き上げたお菓子。
シンプルで、美味しい。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/vCosq4E7EG
MOHNKUCHEN
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
モーンクーヘン(ドイツ)
ケシの実ぎっしり詰まったプチプチケーキ。ケシの実の香りもしっかりと。
この子も開店当初のスタメンでした。
マジパン入りのずっしりタイプや、軽めに仕上げたタイプ、実はレシピを変えたりしていました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/4RPvfIAZfi
本日の追加メニュー!!2
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 27, 2018
FAT RASCAL
ファット ラスカル
「太っちょのいたずらっ子」という意味のイギリス、ヨークを代表する郷土菓子。スパイス、ドライフルーツを混ぜ込んだパンとスコーンの中間ような焼き菓子。食べる前にトーストして、バターをつけてお召し上がりください pic.twitter.com/EcDpTPTgYw
BUCCELLATO
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
ブッチェッラート(イタリア)
シチリア島のクリスマスの焼き菓子。(4月に行った時でも売ってたので、年中食べれるのかも)
スパイスとドライフルーツ、ナッツを詰め、ラードのクッキー生地で包み、焼き上げます。
開店当初のスタメンでもありました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/nVTk56bQb5
BERAWECKA
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
ベラヴェッカ(フランス)
アルザス地方のクリスマスシーズンに食べる菓子。アルザス語で洋ナシのパンを意味する通り、洋ナシをはじめ様々なドライフルーツを少量のパン生地で繋ぎ焼き上げる。
現地在住時に作っていたこともあり、思い入れのあるお菓子です。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/vhcXuZRwsY
PRINSESSTÅRTA PINK
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
プリンセストルタ ピンク(スウェーデン)
スポンジ生地、カスタードクリームと生クリーム、ラズベリーソースをドーム状に組み立て、仕上げにマジパンで包み込んだスウェーデンのケーキ。
緑がベーシックですが、中の構成違いでピンクも作りました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/xkOkFIlqtv
MEDAUSTORTAS
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
メドゥストルタス(リトアニア)
バルト三国や、チェコ、ウクライナなど東欧や旧ソ連圏でお馴染みのハチミツケーキ。
サワークリームと生クリームを合わせたクリーム、ハチミツスパイス生地を層に。
先週末まで開催していた京都の器展で初のお披露目でした。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/4uZO3dEC7r
食パン
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
メキシコから帰国後、持ち帰ったカヘタ(ミルクキャラメル)と合わせて提供しました。
湯種で作った小型食パンは弾力しっかり。
トーストするとサクもちでした。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/Qgksz8MH4N
BULLAR
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) September 18, 2018
ブッラ
ブッラはスウェーデンをはじめ、北欧で欠かせない菓子パンのこと。北欧のシナモンロールもその一種です。中でもカルダモンブッラは北欧のどこのパン屋にもある人気者です。
今作っているのは、カルダモン、シナモンサフランマジパンの三種です。毎日焼いてます。 pic.twitter.com/0we9cLwFry
POLVORON
— 郷土菓子研究社 (🌸) (@kyodogashi) April 13, 2020
ポルヴォロン(スペイン)
写真はとあるお正月の
抹茶×きな粉
ほうじ茶×ゴマ
の組み合わせ。個人的にはゴマが好きでした。
他にもチョコオレンジやココナッツなんかもありました。#郷土菓子研究社ふりかえり pic.twitter.com/zttccfphUz
「〇〇〇 #郷土菓子総選挙2020」
「〇〇〇に一票 #郷土菓子総選挙2020」
「〇〇〇が食べたい!#郷土菓子総選挙2020」
という感じで コメントをお願いします!
※お菓子はいくつ選択して頂いても構いません。
ヘソズリ愛好会 (土曜日, 14 5月 2022 18:00)
スウェーデン・スコーネ地方の郷土菓子【スペッテカーカ(Spettekaka)】とスリランカの代表菓子【ビビッカン(Bibikkan)】にそれぞれ一票づつ宜しくお願い申し上げます。又、今後は貴店の通販菓子に【スペッテカーカ(Spettekaka)】を追加して頂けると光栄なので、どうか宜しくお願い申し上げます。
かおり (日曜日, 19 4月 2020 22:18)
ラミントン
ガトーバスク
スコーン
それぞれに一票ずつお願いします!
ろみお (日曜日, 19 4月 2020 21:57)
SCONE
スコーン(イギリス)
ダントツで郷土菓子さんのがおいしい。
MEDAUSTORTAS
メドゥストルタス(リトアニア)
食べてみたい。
弦越 (日曜日, 19 4月 2020 17:25)
チョコシェチェルブラ
モーンクーヘン
ブッチェッラート
素敵なお菓子をいつもありがとうございます!素敵な総選挙、結果が楽しみです。まだ利用したことがないのですが、これを機に購入出来たら嬉しいなぁと思ってます
nao (日曜日, 19 4月 2020 16:52)
食パン
ロジャータ
ムラヴィニク
メドゥストルタス
悩みに悩んで選びきれず、食べてみたいものを4つまで絞り込んでみました。
食パンどうしても食べてみたい。是非いつかお店でパン祭りお願いします!
ひろみち (日曜日, 19 4月 2020 11:44)
メドゥストルタス
プリンセストルタピンク
ブッラ
それぞれに一票!お願いします。
lala (日曜日, 19 4月 2020 10:53)
プリンセストルタに1票!
ぜひ食べてみたいです!
cresson (日曜日, 19 4月 2020 09:02)
ROŽATA ロジャータ
"МУРАВЕЙНИК"(ムラヴィニク)
TARTA DE SANTIAGO~タルタ デ サンティアゴ~
SCONE スコーン
PRINSESSTÅRTA PINK プリンセストルタ ピンク
MEDAUSTORTAS メドゥストルタス
それぞれに一票!です。
小林由美恵 (日曜日, 19 4月 2020 08:55)
ブッラに1票 #郷土菓子総選挙2020
jiji (日曜日, 19 4月 2020 01:27)
✤BERAWECKA、林シェフの思い出深いお菓子との事で、ぜひ味わってみたいです。
✤BUCCELLATO、スパイスもナッツも大好きなので、食べてみたい!
✤ガトーナンテ ショコラ、私の思い出の詰まったお菓子なので、、、
この3つのお菓子にそれぞれ1票!欲張りですが、宜しくお願いします!✩°。⋆⸜(*˙꒳˙* )⸝
mamo (土曜日, 18 4月 2020 23:13)
ベラヴェッカ!濃厚で美味しそう!
なな (木曜日, 16 4月 2020 20:19)
ガトーバスク!
どれも気になります!
桃苺 (木曜日, 16 4月 2020 19:06)
ベラヴェッカ食べたいです�
現地のものより美味しそう〜。
あん (木曜日, 16 4月 2020 18:53)
メドゥストルタス
食べてみたい!!
ひか (木曜日, 16 4月 2020 18:18)
プリンセストルタ(!)はIKEAで食べた事がある大好き“緑”お菓子ですが、ピンクは色も可愛い上に構成違いとは・・・ぜひ食べてみたいです。
メドゥストルタスも東欧編で気になっていたので、ここにも一票。
ブッチェッラートやモーンクーヘン、ラミントンも気になります〜。
サトミ (木曜日, 16 4月 2020 14:47)
メドゥストルタス、ブッラも気になります!それぞれに一票!
サトミ (木曜日, 16 4月 2020 14:42)
ケシの実大好きなのでモーンクーヘン食べたいです!
やましげ (木曜日, 16 4月 2020 14:25)
ロジャータ食べそこねてしまったので一票です�
あとシェチェルブラ好きなのでチョコシェチェルブラも食べてみたい!
みさ (水曜日, 15 4月 2020 23:06)
ガトー ナンテ ショコラ
ラム酒好きー!
おねぇ (水曜日, 15 4月 2020 23:04)
ロジャータに一票!食べたい!�まだまだ知らないお菓子がいっぱい�
あさみ (水曜日, 15 4月 2020 22:20)
第2の故郷��
ラミントンに一票です!
あかり (水曜日, 15 4月 2020 21:12)
ブッチェッラート
お願いします~(*´ω`*)
まさ (水曜日, 15 4月 2020 17:10)
チョコシェチェルブラ!
これ美味しい♫
みちゅ (水曜日, 15 4月 2020 16:44)
ラミントン�!美味しかった�また食べたい✨
米櫃 (水曜日, 15 4月 2020 16:43)
ガトーバスクお願いします!
クロエ (水曜日, 15 4月 2020 11:44)
ガトーバスク!外のクッキーの様な生地はさくさくで中のジャムは酸味があっていくらでも食べられる。
すごく美味しかったのでまた是非!
オリーブ (水曜日, 15 4月 2020 00:17)
①メドゥストルタス②モーンクーヘン③ベラヴェッカ→食べたことなくて絶対に大好きなので食べてみたいです♡
miya (火曜日, 14 4月 2020 22:46)
三種類(カルダモン、シナモン、サフラン)のロールパンBULLARブッカ美味しかった
#郷土菓子総選挙2020
とし (火曜日, 14 4月 2020 22:42)
ラミントン、メトゥストルタス食べてみたい
#郷土菓子総選挙2020
miya (火曜日, 14 4月 2020 22:39)
モーンクーヘン けしの実ギッシリ ずっしりタイプのケーキ美味しかった
#郷土菓子総選挙2020
やっぱり菓子が好き (火曜日, 14 4月 2020 15:57)
どれも未食ですが、ボベス、モーンクーヘン、ブッチェッラートが特に気になりました!
アイヌル (火曜日, 14 4月 2020 08:51)
FEKKAS フェッカス(モロッコ)です
中東系のナッツ盛り盛りお菓子、
あまーいミントティーと一緒に食べたいです。
miel (火曜日, 14 4月 2020 06:26)
けしの実すごく好きなので、モーンクーヘンに1票!
#郷土菓子総選挙2020
みっちょこ (火曜日, 14 4月 2020 06:17)
チョコシェチェルブラ!めちゃ好きなので、また食べたいです!!
みか (月曜日, 13 4月 2020 23:59)
メドゥストルタスが食べてみたいです!
食べたことないのと鯵が想像つかないので。