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世界の郷土菓子

24 歳のパテシィエが、その熱い想いを胸に3年半の歳月をかけ、 自転車でユーラシア大陸を横断! 西欧から東欧、中東、アジアまで 32 ヶ国を自分の足でめぐり、300種以上の郷土菓子を食べ尽くす。 旅して見つけた世界の郷土菓子の中から、選りすぐりのレシピ 31 点に加え、 旅の間、Twitter、Facebookに投稿し続けた山あり谷ありの旅日記も同時収録。 著者の日記と一緒に旅しながら、日本ではまだまだ知られていない 珍しい世界の郷土菓子をたっぷりと味わえます。

 

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THE PASTRY COLLECTION

郷土菓子研究社の世界のお菓子をめぐる旅。レシピ付き! 世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう、そんなお菓子を発掘するべく旅に出た。 行程550日、走行距離6600km。自転車で世界を駆ける郷土菓子研究社・林周作氏の郷土菓子をめぐる旅の記録が一冊に! フランスの菓子屋での勤務後、2012年6月から自転車でユーラシア大陸を横断。 各地を訪れては、その土地の郷土菓子を調査し、その数200種以上。 訪れた国は現在で32ヵ国を超える。15カ国各地のレシピ付き! 今までに見たことのないお菓子を発見。お菓子好き必見!!

 

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