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-第四十八回-

 

*Southeast Asia_『Street_Foods』* 


 

2014年、明けましておめでとうございます

 

今年 一発目は東南アジアのストリートフード特集!!

 

まずは、

 

ハクサイベンチ!!

 

 

こちらはベトナムより"バインセオ"

 

米粉とココナッツミルクのパリパリに揚げ焼かれた生地で

 

もやし・豚肉・海老が優しく包まれている

 

 

それを一口大にカットし

 

香草で優しく包み

 

甘酸っぱい優しいソースを付けて頂く

 

サクバリの生地と香草の優しさ祭り

 

ソースが見守る中、肉と海鮮の和解の神輿

 

ワッショイワッショイ

 

口の中が優しさでいっぱい

 

ちょっと塩辛い?

 

お、お前...泣いているのか?

 

 

こちらもヴェトナムより

 

ナニカのパテ、カキアゲみたいなナニカ、豚のナニカ、ナニカの花、もやし

 

その中に隠されているのが"バイン クオン"

 

 

その正体はこちら

 

米粉から作られた液体の生地をガーゼに流し広げる

 

その下で湯が沸いていて、生地が蒸されるという蒸し型クレープ

 

ペロンとめくるとモッチモチ蒸しクレープのできあがり

 

その中に豚を詰めて丸める

 

モチ美味~

 

 

 

ビィロォーーン

 

 

 

こちらはタイの朝

 

豆乳を求めて近所の住人がやって来る

 

基本装備は寝巻き

 

寝巻き好きのわたs..方々には嬉しい光景だ

 

寝癖や寝ぼけ眼がまたいい味を出すのだ、ウム。

 

 

紳士がイタリアでエスプレッソを立ち飲みしている頃

 

奥さんが日本で鮭を焼いている頃

 

ジョージがアメリカで新聞を読んでいる頃

 

ジョージの妻キャサリンがオーブンで手を火傷した頃

 

ジョージが慌ててキャサリンの手に氷を当てている頃

 

ジョージ"大丈夫かい?キャサリン..."

 

キャサリン"ありがとう、ジョージ..."

 

二人の顔が近付く頃

 

そして、息子のケンが目を擦りながらリビングに現れる頃

 

二人が顔を赤らめる頃

 

タイではお粥が食べられる

 

 

 

朝からガンガン焼かれる肉や魚

 

照れるお母さん

 

 

 

こちらはカンボジアより

 

孵化直前のゆで卵

 

ライムジュース塩コショウを付けて食べる

 

産卵からの日数によって味が大きく変わる

 

18日目が一番美味いんだそうな

 

 

基本、東南アジアは料理が美味い

 

ココナツミルクベースのスープ

 

昇天

 

 

バーベキューされた肉春巻きとライスヌードル

 

さっぱり美味

 

ベトナムの青汁"ラウマー"

 

癖甘美味!!

 

 

さとうきびジュース

 

無駄が無い

 

 

本年も郷土菓子ブロガーとして精進致しますので

 

どうか、ご贔屓の程よろしくお願い致します

 

2014年はようやく帰国の年

 

帰国後もよろしくどうぞ!