LOTTE 連載「世界の郷土菓子を巡る旅」

 2020年4月末〜

LOTTEホームページのMagagine内にて 連載『世界の郷土菓子を巡る旅』がスタートしました

1〜2ヶ月に1度 林の旅の思い出と共に 世界の郷土菓子のエピソードをご紹介しています

 

現地で実際に体験・体感しないと分からない その国の空気感や 郷土菓子の話が満載です

今後も 各国の郷土菓子をご紹介していく予定

エッセイを通して 旅する気分に浸っていただけたら幸いです

第 1 回:タイ・ルークチュップ

 

緑豆とココナッツミルクを練り合わせた

柔らかいペースト状の餡を

寒天でコーティングした郷土菓子

タイの菓子職人の繊細さがうかがえる一品

第 2 回:トルコ・アシュレ

 

41 種類もの材料を鍋に入れ

食べごろになるまで鍋で炊いて作る

お汁粉のような郷土菓子

イスラム暦 1月 10日の「アシュレの日」に食べる

第 3 回:イタリア・カッサータ

 

シチリアを代表する郷土菓子

羊のリコッタチーズとマジパンで作る

林の旅はこのお菓子から始まった

と言っても過言ではない思い入れのある 一品